Tegucigalpa, 31 de julio 2025, El Banco de Alimentos de Honduras (BAH) inauguró oficialmente su Cocina
Taller, un espacio que marca un hito en la lucha contra el hambre y el desperdicio alimentario en el país.
Este proyecto pionero permitirá procesar alimentos rescatados y transformarlos en productos nutritivos para las comunidades más vulnerables que atiende el BAH.
“Hoy no solo inauguramos una Cocina Taller; hoy hacemos realidad un sueño que empezó hace más de siete años”, expresó la directora ejecutiva del BAH Vanessa Caballero durante el evento. “Gracias al esfuerzo colectivo, esta infraestructura se convierte en una herramienta de innovación, sostenibilidad y compromiso social.”
La Cocina Taller está diseñada para evitar el desperdicio de alimentos con valor nutricional, alargando su vida útil mediante procesos como la elaboración de salsas, jaleas, purés, encurtidos, harinas, jugos y vegetales troceados.
Resultados del pilotaje:
El pasado 27 de junio, el BAH inició un pilotaje de procesamiento con 487 kilos de alimentos rescatados. De estos, 433 kilos ya han sido transformados y distribuidos a organizaciones asistenciales, beneficiando directamente a cientos de personas en situación de inseguridad alimentaria. Este esfuerzo se suma al rescate de más de 148 toneladas de alimentos provenientes del campo, que, sin esta intervención, habrían terminado como desperdicio.
Un espacio de formación y empoderamiento:
Además de procesar alimentos, la Cocina Taller funcionará como un centro de formación y capacitación, donde voluntarios, organizaciones comunitarias y colaboradores podrán desarrollar habilidades en producción, conservación y transformación alimentaria.
Alianzas clave:
La ejecución de este proyecto ha sido posible gracias al apoyo de RIKOLTO, organización internacional que ha acompañado técnica y financieramente esta visión desde su inicio. Asimismo, el Banco Atlántida, socio fundador del BAH, se ha sumado recientemente aportando a la infraestructura del espacio.
“Este proyecto solo es el inicio. Seguiremos soñando, pero ahora con más fuerza, porque sabemos que los sueños compartidos y bien gestionados sí se pueden cumplir”, afirmó Vanessa Caballero, Directora Ejecutiva del BAH.
Sobre el Banco de Alimentos de Honduras
El BAH es una organización sin fines de lucro que trabaja para reducir el hambre y la inseguridad alimentaria mediante la recuperación, clasificación y redistribución de alimentos que, de otro modo, serían desperdiciados. Desde su fundación, ha beneficiado a 89,000 personas en extrema pobreza, vulnerabilidad alimentaria, riesgo social, a través de alianzas con empresas, productores, organizaciones sociales y cooperación internacional.
